Bezglutenski kolač s jagodama

Jagode, za koje je slabo poznato da pripadaju porodici ruža, osim u crvenoj, postoje i u žutoj boji. Jedino su voće čije se sjemenke nalaze izvana, a imaju iznimno povoljno djelovanje na zdravlje.

Jagode djeluju kao analgetici pa ih se preporučuje konzumirati kada patite od glavobolje, u slučaju upalnih procesa, kod povišene temperature i bolnih mišića.

Siromašne su kalorijama, 100 grama jagoda sadrži samo 32 kalorije, a iznimno su bogate antioksidansima i vitaminom C, koji usporavaju starenje. Zato ih se preporučuje konzumirati što češće.

Jagode snižavaju povišeni kolesterol i visoki tlak, olakšavaju probleme s bubrežnim kamencima, djeluju i na bolesti jetre, žući i želuca, a posebno su dobre za podizanje imuniteta. Iako ne mogu zamijeniti lijekove, ovo ukusno voće može itekako pomoći održati dobro zdravlje.

Bezglutenski kolač s jagodama

Sastojci za biskvit

  • 1, 1/4 šalice bezglutenskog višenamjenskog bijelog brašna
  • 3/4 šalice šećera
  • 1/2 šalice gazirane vode
  • 1/4 šalice ulja
  • žličica sode bikarbone
  • žlica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • jedna i pola žlice octa
  • aroma vanilije

Sastojci za kremu 

  • konzerva kokosove kreme (ne mlijeka!)
  • 2-4 žlice (po ukusu) šećera
  • 500 grama jagoda

Priprema 

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i lagano nauljite okruglu tepsiju promjera 20 centimetara. Sve suhe sastojke pomiješajte i zatim dodajte tekuće i izmiješajte.

Ulijte u tepsiju i pecite 15 minuta ili dok vilica koju ubodete u sredinu biskvita ne bude čista. Gotov biskvit pustite da se potpuno ohladi prije nego na njega nanesete kremu.

Kremu pripremite tako da konzervu kokosove kreme izmiksate sa šećerom u prahu i u željenoj količini nanesete na biskvit. Povrh kreme poslažite svježe narezane jagode. Kako se kokosova krema ne bi rastopila i navodnila biskvit, gotov kolač držite u hladnjaku, a najbolje je kremu pripremiti prije posluživanja.

Druga opcija ovog kolača je da umjesto u običnoj okrugloj tepsiji, biskvit ispečete u kalupu za muffine. Sve sastojke pripremite na isti način, a u kalup za muffine prije pečenja uložite papirnate posudice i u njih ulijte smjesu. Također pustite da se biskvit ohladi prije dovršavanja s kremom.

Foto: Photocrea/Shutterstock