Zdrava salata s krastavcima

S čak 90 posto vode krastavac osvježava i hidratizira. Odlično uklanja toksine iz organizma svojim diuretičkim djelovanjem. Krastavci su bogati mineralima i vitaminima, vlaknima i antioksidansima. Najbogatiji su kalijem koji je nužan za fleksibilnost mišića i kontroliranje krvnoga tlaka.

Osim za jelo, krastavce možete upotrijebiti i u kozmetičkim tretmanima. Napravite masku za lice za sužavanje pora i uklanjanje podočnjaka. Silicijeva kiselina, kalij i magnezij osvježit će kožu, ukloniti znakove umora i oporaviti kožu opečenu suncem.

Pripazite kad kupujete krastavce da odaberete one koji su čvrsti, ujednačeno zeleni i sa zadebljanim vrhovima. Također, ako želite manje gorčine, odaberite manje krastavce koji su i manje gorki.

Ako želite nešto svježe i ukusno, bilo kao samostalan lagani obrok ili dodatak glavnom jelu, tada je salata koja slijedi pravi izbor.

Salata s krastavcima (za 4 osobe)

Sastojci za salatni preljev 

  • 1/4 šalice soka svježe limete
  • dvije žlice meda ili agavina sirupa
  • češanj češnjaka, usitnjen
  • pola žličice kima
  • pola žličice soli
  • 2 žlice repičinog ulja
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • svježe mljeveni papar u količini po ukusu

Sastojci za salatu 

  • 3 krastavca srednje veličine
  • 1 rajčica očišćena od sjemenki
  • 1 paprika
  • 200 grama kukuruza šećerca
  • 1 manji crveni luk
  • 200 grama crvenog graha iz konzerve
  • 200 grama feta sira ili tofua za vegansku verziju
  • lišće korijandra

Priprema 

Sastojke za preljev izmiješajte i vilicom umutite kako bi se ulja dobro prožela.

Sve sastojke za salatu nasjeckajte na kockice i promiješajte. Rajčice najprije očistite od koštica, po želji ih možete i oguliti. Krastavce ogulite i narežite na kockice ili tanje kolutove, a konzervirani grah i kukuruz šećerac dobro ocijedite od tekućine.

Lišće korijandra ugrubo nasjeckajte i njime ukrasite salatu prije posluživanja. Sol i papar dodajte u količini po ukusu.

Ako koristite fetu, koja je inače vrlo slana, tada smanjite količinu soli u preljevu i salati. Fetu ili tofu narežite na kockice. Sve sastojke za salatu izmiješajte, prelijte preljevom i ukrasite korijanderom. Prije posluživanja ohladite salatu u hladnjaku. Salatu možete poslužiti i uz prepečenac ili čips.

Foto: Oksana Kuzmina/Shutterstock